Recepti od ružmarina

Pita od sira s ružmarinom

Tijesto: 250 g pšeničnog brašna • 125 g maslaca • 1 jaje

malo praška za pecivo • prstohvat soli • 3 žlice vode

Nadjev: 2 crvena luka • 5 češnja češnjaka • 2 žlice biljnog ulja • 2 jaja

500 g svježeg sira • 2 žlice mlijeka • 100 g ribanog ementalera

2 žlice usitnjenih svježih listova ružmarina • malo papra

Od brašna, maslaca, jaja, praška za pecivo, soli i vode umijesiti mekano tijesto. Tijesto zamotati u foliju i ostaviti na hladnome 30 minuta. Crveni luk i češnjak sitno narezati te propirjati na vrućem ulju. Svježi sir kremasto umiješati s jajima i mlijekom. U smjesu dodati ružmarin, ementaler, papar, pirjani crveni luk i češnjak. Tijesto razvaljati, staviti u namašćeni lim, ravnomjerno premazati nadjevom te peći oko 40 minuta pri 180 C.

Feta sir u maslinovom ulju

200 g feta sira • 4-6 grančica svježeg ružmarina

20 crnih maslina • 10-12 zrna papra

2,5 dl maslinovog ulja

Feta sir ocijediti, narezati na kockice, te zajedno s masli­nama složiti u steriliziranu staklenku 2 cm do vrha. Doda-ti papar, ugurati grančice ružmarina te uliti maslinovo ulje l cm iznad maslina. Ostaviti na hladnom i tamnom mjestu najmanje 7 dana prije upotrebe zbog okusa.

Jabuke s ružmarinom
- PRILOG UZ SVINJETINU, PERAD ILI ŠUNKU -
3 dl jabučnog octa • 6 žlica meda • 8 velikih jabuka 4 grančice svježeg ružmarina • 6-8 bobica pimenta
Ocat uliti u posudu, dodati med te miješati na laganoj vatri dok se med ne rastopi. Jabuke oguliti, očistiti i narezati na deblje kriške. Jabuke kuhati u octu i medu oko 10 minuta ili dok jabuke ne omekšaju. Jabuke složiti u zagrijane sterilizirane staklenke 2.5 cm do vrha. Dodati grančice ružmarina i pimenta, te uliti ocat l cm iznad jabuka. Staklenke zatvoriti i čuvati na hladnom : tamnom mjestu najmanje 7 dana prije upotrebe zbog okusa.

Štapići od sira s ružmarinom
300 g ribanog tvrdog sira 100 g maslaca • 2\a\a 300 g zobenih pahuljica 2 žlice usitnjenih svježih listova ružmarina • sol

U otopljeni maslac umiješati sir, umućena jaja, zobene pahuljice i malo soli. Mješavinu vaditi žli­com, ravnomjerno raširiti na nauljeni i pobrašnjeni lim za pe­čenje te peći 30-40 minuta pri 180 C. Kolač ostaviti da se ohla­di te narezati na štapiće.